生鲜蔬菜成本怎么核算

来源：宜春优路教育培训学校时间：2019/6/22 8:43:05

一)生鲜成本管理与不同大分类的毛利率平均值取舍

卖场的经营成效，最基本的表示方法就是营业额等于商品成本加毛利，由此公式来看在营业额不变的情况下，成本愈高，则毛利愈低;相反地，成本愈低，毛利就愈高。即降低商品进货成本则可以提升卖场的利润;因此成本管理与毛利取舍两者关系密不可分。