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食为先陕西凉皮3大优势

1.一绝：辣子香 “凉皮香不香，关键在辣椒与油”!辣椒是选过的辣椒，并配以多种香料,采用特别的方法与油密制而成。辣椒油色红味美,香气四溢;

2.二绝：凉皮爽 面皮筋道、爽滑，口感好，味美!我们经过多年的实践和潜心研究，探索出了一套特别的凉皮蒸制方法和技术，确保了凉皮原汁原味的香美爽口，加上数种蔬菜及多种香料的调配，使凉皮营养丰富，色、香、味俱全;

3.三绝：出皮快 凉皮出品快，由熟练工操作即可，管理成本低。

实际操作内容：

项目实操内容一

凉皮的系统讲述; 凉皮原料的选购; 凉皮食材的预加工;

项目实操内容二

凉皮红油、调味料的做法; 凉皮系列味汁的调制; 凉皮加工的基本标准;

项目实操内容三

凉皮辅料加工的工艺步骤; 凉皮的拌料方法;

项目实操内容四

凉皮系列调味的须知与运用;凉皮菜品经营定价原则;系列调味品及原料的货源渠道;