实际操作内容：

项目实际操作内容一

各式原料、香料、设备的认识和讲解;

项目实际操作内容二

牛肉和骨汤的制作，淮南牛肉汤专用红油的制作;

项目实际操作内容三

各类配菜及辅助料的准备;

项目实际操作内容四

原料采购、存放、保鲜技术;