实际操作内容：

项目实际操作内容一

湖南大碗菜经营设备器具与经营模式;各种肉类及青菜类原料处理方法;

项目实际操作内容二

湖南大碗菜各种菜式的炒制技术;

项目实际操作内容三

多式干锅及铁板系列菜式的制作;

项目实际操作内容四

湖南大碗菜有多种经典菜品的做法;