实际操作内容：

项目实际操作内容一

鸭子的选择、处理要点;

项目实际操作内容二

鸭子的腌制技巧;

项目实际操作内容三

鸭子的腌制处理，包括麻辣鸭，五香鸭等;

项目实际操作内容四

烤鸭炉的使用方法;

项目实际操作内容五

烤鸭的火候，上色控制技巧，酱料的配制;