实际操作内容：

项目实操内容一

粉类、面类和食料的认识及选购;

项目实操内容二

辣酱、不辣酱、调菜的调制、注意事项;

项目实操内容三

面皮浆料的制作方法和比例配置;

项目实操内容四

煎饼制作手法练习，及成型的技巧;

项目实操内容五

薄脆的制作及炸制技巧;