香煎萝卜糕的做法步骤

来源：郑州食为先小吃培训学校时间：2022/8/30 10:43:00

1先把萝卜洗净，削去皮，用姜刨刨成萝卜丝，放进容器里，加两勺盐放置20分钟左右，待用。

2把香菇提前泡发好切丁;虾米洗干净滤干水后切碎(因为我买的虾米有点大);腊肠2根切丁。

3把腌好的萝卜丝榨干水分。

4萝卜丝的水不要倒，等下有用。

5锅里加进少量油，放进虾米腊肠香菇丁进去翻炒二分钟左右。

6再把渣干水的萝卜丝加进各种丁里翻炒两分钟。

7加进适量蚝油，起锅。

8萝卜水加进清水，一共450ml水。

9350克粘米粉备用

10加进萝卜水。

11可以选择性过滤一次米浆。

12一边把米浆倒进炒好的香菇腊肠虾米丁萝卜丝里，一边搅拌。

13搅拌好的材料

14提前洗干净蒸萝卜糕的容器，容器上先薄薄的刷一层油，把糕料全倒进容器里，用勺子稍稍压平一下。

15蒸锅里放一半的冷水，放上去盖好盖子，开始蒸。大火烧开后转中火蒸60分钟。

16蒸好的萝卜糕已经可以吃的了。喜欢的可以再切块。

17放进平底锅里稍微煎到两边发黄就可以出锅了。