甑糕的做法步骤

来源：郑州食为先小吃培训学校时间：2023/4/26 10:00:37

1三斤糯米提前泡八小时，泡到东西轻易碾碎。

2二斤红枣去核，保持中间不断。

3枣核加水煮，过滤水备用。

4模具底部铺一层去核红枣。

5铺一层糯米。

6压实。

7再铺一层去核红枣。

8再洒一层糯米压实，可多加夹层，煮好的红豆、葡萄干等按个人口味随意安排。

9最上面扣一层去核红枣。

10加煮过红枣核的水，没过红枣。

11大火蒸两个小时。

12每隔半小时在锅里加开水，否则会烧干锅，记得加开水。

13蒸好了，继续在锅里焖一宿。

14焖好了。

15碾碎顶部红枣。

16切开。

17冷藏更加软糯拉丝。