生煎葱花卷的做法步骤

来源：郑州食为先小吃培训学校时间：2023/10/27 12:19:26

1牛奶倒碗里，加点白糖，搅拌融化，加适量酵母，酵母的量视面粉的量而定。跟着面粉袋上写的比例就很好。

2分几次倒进去面粉盆里，倒一次用勺子搅一下。

3差不多了戴上手套揉成团。

4放到垫子上继续揉。

5如果觉得硬了可以加点牛奶或者水，少量加，不够再添，如果太烂那只能是加粉了。

6揉成不太光滑的面团，硬度有人说像耳垂的软硬，做多了就掌握了。

7为了防止表面风干，我直接把和面的森扣上面进行醒面，和面的盆就是电压力锅锅胆。

8葱花切碎，加点油盐，如果加丢丢食用小苏打的话可以保持翠绿。

9面团醒好后揉成光滑的面团，我是看面团发涨了，拿起来轻飘飘的就是好了。这次使劲揉光滑。

10面团擀开，不要太薄。

11铺上葱花。

12卷起来。

13切块，盖上保鲜袋醒发，看情况，也是变轻了就差不多了，做多了就熟了。

14热锅下油。

15醒好的葱花卷放进去小火煎。

16葱花卷底部焦黄够加点水盖上锅盖焖几分钟。

17水干了就可以了。

18底部焦黄，很美味。