榴莲酥---飞饼版

来源：郑州食为先小吃培训学校时间：2022/11/7 9:24:06

“酥脆的飞饼外皮加上软烂的榴莲內馅，好吃得停不了口。喜欢榴莲的朋友可以试试，使用飞饼省略制作千层酥皮的繁琐步骤，方便快捷。”

主料思念飞饼2张榴莲1块辅料蛋黄液(装饰用)适量其他口味烤工艺半小时耗时普通难度

榴莲酥的做法步骤

1飞饼2张提前解冻、榴莲1块。

2用勺子将榴莲捣烂。

3撒干粉防粘，将飞饼稍擀薄成长方形。

4平均分四份。

5取一张饼皮，中间放榴莲馅。

6对折后用叉子将三边压实。一个榴莲酥生胚做好。

7做好所有，排在铺好油纸的烤盘上，空开距离。

8一个蛋黄打散，用刷子在榴莲酥生胚表面刷一层薄薄的蛋黄液。送入预热180度的烤箱上层，上下火烤15分钟左右，烤至外皮起诉，表面金黄即可。

9榴莲酥成品图。

10稍冷却，装盘开吃。

小窍门

1、榴莲酥生胚，三边要压实，以防烤制过程，內馅爆出。

2、榴莲酥属于薄片食物，烘烤放置烤箱上层。

3、烤箱温度和时间根据自家烤箱情况调整。

4、如果榴莲酥烤好后颜色不满意，可适当调高上管温度，再烤2-3分钟上色达到满意程度。