秘制卤鸭舌

来源：郑州食为先小吃培训学校时间：2022/11/12 10:50:23

“因为某品牌鸭舌是我和我先生的最爱，但无奈有时吃过后会有腹泻情况发生，遂下定决心自己研究一下卤鸭舌，没想到，秘制卤鸭舌，成啦，除了美味还是美味呀。”食材明细

主料鸭舌500克辅料四川青花椒10克四川红花椒10克普通花椒10克蚝油15克高度白酒30克料酒30克咸盐15克干辣椒5克白糖10克微辣口味焖工艺半小时耗时普通难度

白小厨秘制卤鸭舌的做法步骤

1生鸭舌500g。(因为天气太热，回来就直接把鸭舌入锅卤了，所以原料图就盗用我的成品图了哈。)

2将鸭舌入冷水锅去除腥臊味，捞出后和所有其它调料都放入锅中，卤水开后就转小火继续卤20分钟，关火。冷藏鸭舌一夜更入味，其实现吃就已经很入味了。好香啊，夏日小零食。

3这个是卤好的鸭舌，因为昨晚卤的鸭舌没等拍照就被干光了，所以此处用上次做的鸭舌成品图代替，美味依旧。